Filetti di Orata gratinati

Ingredienti:

8 filetti di orata

1 e 1/2 spicchio d'aglio

pane grattugiato 

olio extravergine di oliva

prezzemolo

sale grosso

Sfilettate o fatevi sfilettare 4 orate

In una teglia da forno adagiate la carta forno e posateci sopra i filetti di orata con la pelle verso le teglia.

Con un tritatutto tritate l'aglio con il pane grattugiato, il prezzemolo fresco, il sale grosso aggiungendo anche l'olio extravergine di oliva.

Una volta tritato bene composto, adagiatelo sui filetti premendo leggermente.

Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e informate 180°C per 20 minuti. 

Verificate che la gratinatura sia leggermente d'orata.

Lasciate riposare per un minuto e servite.